即溶咖啡的味道 我不喜歡
人工味 化學味 好重 不自然
我喜歡天然的東西.....
煮了五六年的美式咖啡 花了上萬元的咖啡錢
兩個月前 突然心血來潮 因緣際會下學到了煮摩卡的技巧
乒哩啪啦 動作迅速的花了好幾千元 買了咖啡器具 (摩卡壺 磨豆機 小瓦斯爐 架子 奶泡氣 刷子 瓦斯罐 數種咖啡原豆)
開始研究起咖啡了
摩卡壺買回來 油的味道還無法立即除去 好像喝到工業油+咖啡
剛開始煮出來的咖啡很淡 還比不上美式咖啡壺的味道
跑了好幾家咖啡店問咖啡豆 為了挑最合胃口的豆子
咖啡豆的量 不會拿捏 磨的粉 顆粒大小不會判斷
不知打出最適當的奶泡 還曾經把牛奶煮到成為優格
為了沖填瓦斯 笨手笨腳的我還被烙印 燙傷手掌
就在try & error中學習
終於 皇天不負苦心人
最近煮出來的咖啡 好喝很多 沒有70分也有60分的水準
開心 快樂
歡迎大家來作客~~~~
未來 繼續研發新口味 新煮法
煮咖啡技巧力求上進 為好朋友端上最好的味道
